Ragoût de dinde avec galettes de pâte

Ragoût de dinde avec galettes de pâte


3 tasses de dinde cuites en cubes
3 carottes en petits dés
2 branches de céleri en dés
½ tasse de petit pois
3 ½ tasses de bouillon de poulet


Pâte pour les galettes


1 tasse de farine
1 cuil.à thé d’huile d’olive
½ cuil.à thé de sel
½ cuil. à thé de poudre à pâte
Bouillon de poulet refroidi, environ ¼ tasse



Cuire les carottes et céleri dans le bouillon pour attendrir, ajouter les petits pois, ajouter les légumes avec les cubes de dinde et réserver, garder le bouillon à mijoter doucement.

Dans un bol ajouter la farine, l’huile d’olive, le sel, la poudre à pâte, bien mélanger, ajouter peu à peu du bouillon de poulet froid pour obtenir une pâte, rouler la pâte sur une surface farinée le plus mince possible, couper la pâte en carrés, jeter les carrés quelques-uns à la fois dans le bouillon qui mijote, retirer pour en ajouter d’autres, lorsque toutes les galettes de pâte sont cuites les remettre dans le chaudron, ajouter la dinde et les légumes, bien mélanger, couvrir et laisser cuire doucement environ 10 minutes.

tres appétissante ta photo