Salade persane au poulet, cornichons et olives

portions: 2

1 tasse de poulet cuit en dés
3 pommes de terre rouges
2 oeufs
1 1/2 c à soupe de cornichons sucrés ou à l'aneth hachés finement (moi à l'aneth)
1 branche de céleri coupée en petits dés
1 c à soupe d'olives vertes dénoyautées, hachées (moi plus)
3 c à soupe de mayonnaise
1 c à soupe d'aneth frais haché
poivre noir
sel
feuilles de laitue
tomates
6 olives noires (j'ai oublié!)





Faire cuire les pommes de terre et les coupées en cubes. Passer sous l'eau froide pour
arrêter la cuisson. Faire cuire les oeufs à la coque (12 min)

Dans un bol mélanger tous les ingrédients (sauf la salade, tomates)
Moi je n'ai pas mélanger les oeufs dans la salade, j'ai préféré servir à côté.

Servir sur les feuilles de salade accompagnée des tomates en tranches ou quartiers
et des oeufs.




Cette recette vient de l'Iran
selon Steven Raichlen
La bible du Barbecue

J'ai bien aimé cette salade ...à refaire c'est certain ! Merci .

En parenthèse mes changements .

J'ai fais pour une personne , mais il m'en reste pour un autre repas .







portions: 2 ( 1 )

1 tasse de poulet cuit en dés ( 1/2 t . de poulet)
3 pommes de terre rouges ( environ 10 petites patates parisiennes coupées en deux)
2 oeufs ( 1 oeuf)
1 1/2 c à soupe de cornichons sucrés ou à l'aneth hachés finement (moi à l'aneth)
1 branche de céleri coupée en petits dés ( 1/2 branche)
1 c à soupe d'olives vertes dénoyautées, hachées (moi plus) ( olives farcies)
3 c à soupe de mayonnaise
1 c à soupe d'aneth frais haché
poivre noir
sel
feuilles de laitue
tomates
6 olives noires (j'en avais pas)

Faire cuire les pommes de terre et les coupées en cubes. Passer sous l'eau froide pour
arrêter la cuisson. Faire cuire les oeufs à la coque (12 min)

Dans un bol mélanger tous les ingrédients (sauf la salade, tomates)
Moi je n'ai pas mélanger les oeufs dans la salade, j'ai préféré servir à côté.

Servir sur les feuilles de salade accompagnée des tomates en tranches ou quartiers
et des oeufs.