poulet sauce moutarde

1 poulet en morceaux
1 oignon haché
moutarde de dijon
1/2 tasse de vin blanc
1 tasse de bouillon de poulet
quelques branches de thym
Farine
1/3 tasse de crème 15%

Enfariner les morceaux de poulet et faire dorer dans un peu d'huile, badigeonner les morceaux d'un peu de moutarde de Dijon, mettre dans une cocotte avec l'oignon haché, ajouté le vin blanc et le bouillon de poulet, les branches de thym. Couvrir et cuire à 325° durant 90 minutes. Réserver les morceaux de poulet dans une assiette de service, passer le bouillon dans une passoire fine, verser dans un petit chaudron, amener à ébullition, épaissir avec un peu de farine délayer dans de l'eau froide, ajouter la crème.

Une recette comme j'aime, simple et pas compliquée.



Merci Lyna.