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| | courgettes farcies au poisson et anchois |  |
| | | Auteur | Message |
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Cuisinette.
Messages : 8237
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 73
Localisation : Decize.Nièvre.58.
 |  Sujet: courgettes farcies au poisson et anchois  Dim 14 Aoû 2011, 08:37 | |
| Courgettes farcies au poisson et anchois
Ingrédients:
2 personnes.
1 belle courgette.
2 filets de poisson.
4 filets d'anchois.
4 olives noires.
30 cl de purée de tomates.
3 c à café de crème fraiche épaisse.
des gouttes de pilli.
2 c à soupe de soja liquide.ou sel fin.
1/2 c à café de citronnelle moulue.
1/2 c à café de mélange pour poisson.
.( paprika,piment fort,coriandre,basilic,ciboulette,romarin,cumin,poivre,curcuma,romarin ).facultatif.
décoration:feuilles de basilic et fleur du jardin.
 
Préparation:
laver et essuyer,éplucher une peau sur deux la courgette.
couper en 2 la courgette sens de la longueur.
cuire dans une eau bouillante salée les 1/2 courgettes.
rafraichir dans l'eau froide.laisser égoutter.
creuser le milieu de la courgette.( surtout les graines ).
  
dans un plat four y ajouter:
la purée de tomate + huile d'olive,les 1/2 courgettes.
farcir de filets de poisson + les filets d'anchois.
   
dans un bol fouetter:
la crème fraiche + les épices,le pilli,la sauce de soja.
 
ajouter dessus les 1/2 courgettes la sauce.les olives noires.
cuisez à 200°C = 20/30 minutes.
 
sortir du four et décorer votre plat.
  
** servez bien chaud **et bon appétit **
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|  | | | | courgettes farcies au poisson et anchois | |
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