Fèves sans lard avec cassonade à l'autocuiseur (presto)

Messages : 4351 Date d'inscription : 15/03/2010

Fèves sans lard à l'autocuiseur (presto)

2 tasses de fèves blanches sèches triées et lavées

1/3 tasse de cassonade

1 c. à thé de sel (maintenant je n’en mets que ½ c. à thé)

1/2 c. à thé de moutarde sèche

1 oignon moyen haché

5 tasses d'eau

Faire tremper les fèves toute la nuit, égoutter et rincer.

Mettre les fèves dans le presto avec les autres ingrédients et couvrir d'eau pour bien couvrir les fèves. (moi je mets 5 tasses d'eau)

Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression et faire cuire 45 minutes pendant que le régulateur de pression oscille lentement. (compter le 45 minutes à partir du moment où le régulateur de pression se met à osciller).

Laisser la pression tomber d'elle-même.

**Auparavant je les faisais avec lard salé, à ce moment-là j’ajoutais ¼ de livre de lard salé en cubes que j’ébouillantais quelques minutes avant de les ajouter aux fèves, ça dessale un peu le lard salé.**

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