Tarte au citron

Tarte au citron (recette de plus de quarante ans)

Pas forte en citron.

1 croute cuite ou 1 croute graham



3 jaunes d'oeufs battus

1/2 tasse sucre

1/3 tasse jus citron

3 c table eau

1/2 c thé sel

1 enveloppe gélatine

1/4 tasse eau froide

1 c thé zeste citron

colorant jaune

3 blancs oeufs

1/2 tasse sucre

creme fouetter



Dans bain marie,jaunes oeufs battus,sucre jus citron,eau sel

cuire et laisser épaissir un peu

Gonfler gélatine dans l'eau froide et ajouter au mélange

dissoudre

ajouter zeste et colorant

réfrégérer jusqu'a consistance mi épaisse

Battre blancs d'oeufs

ajouter sucre et battre jusqu'a pointes molles

incorporer dans premier mélange

verser dans croute

refroidir

avant de servir garnir de creme fouetter