fèves aux lard(beans)

4 lbs de fèves

2 lbs de lard salé

1 gros oignon

1 c a thé de poivre

1 c a soupe de moutarde préparée

1/4 tasse de cassonade

un soupçon de mélasse (facultatif)

sel au goût de chacun



préparation



laver les fèves a l eau .je les fait tremper toute la nuit ,ensuite je les dépose dans une grande marmitte et j ajoute tout les ingrédients en mélangeant bien .

je remplie d eau et je dépose au four a 400,f, au début et après que ça bout je descend le four a 350,f,

assaisonner de sel a votre goût .(4 a 5 heures )de cuisson
,gouter aux besoin ,ajouter un peu d eau mais pas trop car vous obtiendrai une soupe aux beans .attention a l eau.