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| | Mini boulettes au crabe | |
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Lyna Admin
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Messages : 42411 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
![Mini boulettes au crabe Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Mini boulettes au crabe Ven 16 Sep 2011, 19:31 | |
| mini boulettes au crabe 2 cuil. à soupe de beurre 2 cuil. à soupe de farine 1/2 tasse de lait sel et poivre 12 oz de crabe égoutté (ou goberge à saveur de crabe émietté) 2 cuil. à soupe de persil 1 oignon vert émincé 2 oeufs battus chapelure huile a friture
Fondre le beurre, ajouter la farine, cuire quelques minutes, ajouter le lait et amener a ébullition en brassant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, saler et poivrer, retirer du feu, ajouter la chair de crabe, le persil et l'oignon vert, bien mélanger et refroidir complètement. Faire des boulettes de 1 pouce, les rouler dans la chapelure, dans l'oeuf et encore dans la chapelure, déposer sur une plaque et réfrigérer 1 heure. Frire en grande friture 3 minutes, égoutter sur du papier absorbant et refroidir. Servir avec une mayonnaise à l'ail et fines herbes. _________________ ![Mini boulettes au crabe 24082009521418416818454148](https://nsm09.casimages.com/img/2024/08/20//24082009521418416818454148.jpg) |
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