Potage au riz sauvage et à la citrouille

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

POTAGE AU RIZ SAUVAGE ET À LA CITROUILLE

Ingrédients
1 tasse de riz sauvage cuit
1 tasse de purée de citrouille
2 tasses de bouillon de poulet
½ tasse de crème champêtre 15%
1 grosse échalote sèche
ciboulette fraîche, ciselée pour la garniture
sel et poivre, au goût

Méthode
Dans une casserole, faire sauter l'échalote tranchée finement, sur feu doux, dans un peu d'huile d'olive. Réserver 1 c. à s. pour la garniture.
Ajouter dans la casserole la purée de citrouille et le bouillon de poulet, bien mélanger
Ajouter le riz cuit puis la crème.
Rectifier l'assaisonnement et réchauffer avant de servir bien chaud
Garnir de l'échalote caramélisée et de la ciboulette ciselée

Photo Gato Azul
http://gato-azul.blogspot.com/2007_10_01_archive.html

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Bonne journée

Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean

Je viens de faire cette soupe elle est terriblement bonne
J'en referai c'est certain, nous avons adoré, merci infiniment

Potage au riz sauvage et à la citrouille P1100511

Potage au riz sauvage et à la citrouille P1100511

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