Sujet: Cubes de Tofu style chop suey Ven 18 Nov 2011 - 8:43
Ingrédients :
Tofu égoutté coupé en cube mariné 3h.
Chou en morceaux
Poivron de couleur en lamelle
Oignon en lamelle
Fève germée fraîche ou en conserve (réserver)
Marinade pour les cubes de tofu
La quantité des ingrédients est à votre discrétion. Faire assez de cubes pour qu’il vous en reste et faire un bon riz au tofu pour le lendemain
Sauce de soya
Sauce à l’ail forte pour côte levée
Ail et pâte de gingembre derlea
Curcuma, graines de céleri, poivre
Marche à suivre :
Dans une lèche frite placer les légumes(sauf les fèves de soya) y déposer les cubes de tofu ainsi que la marinade.
Couvrir avec un papier alu et percer pour laisser échapper la vapeur.
Faire chauffer à «Bake» à 450 pendant 15 minutes (moi c’est dans un petit four Kitchen-Aid)
Dresser le plat :
Dans une assiette mettre au fond les fèves de soya, les cubes de tofu, les légumes, la sauce. Servir immédiatement ou couvrir votre assiette et la servir plus tard en journée en la faisant réchauffer aux micro –ondes à force max. 1 m.
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Ven 18 Nov 2011 - 8:43
