Jambon délice

Jambon (8 à10 lbs) avec os
2 tasse de jus de pomme (1 tasse pour mijoteuse)
2 tasse de sirop d'érable (1 tasse pour mijoteuse)
4 c à table de moutarde sèche (2 c à table pour mijoteuse)
15 à 20 clous de girofle (moi 7 à 10)


Faire bouillir le jambon dans l'eau pendand 1 hre. Moi j'ai fait bouillir 1/2 heure, enlever eau et remis eau fraiche et
refait bouillir 1/2 hres.

Enlever la couenne et le gras. Faire de petites entailles et y insérer les clous. Moi tout simplement mis les clous dans
la sauce.

Mettre dans une rôtissoire et l'arroser du mélange de jus de pomme, sirop et moutarde sèche (+ clous pour moi)

Cuire au four 325F de 2:30 à 3 hres.

Arroser toutes les 25 minutes avec jus de la rôtissoire.

Une fois cuit, épaissir le jus avec fécule de mais pour la sauce.


Méthode à la mijoteuse

Faire bouillir comme ci-haut mentionné. Mettre jambon dans la mijoteuse. Verser le mélange de jus, sirop, moutarde et clous
que nous aurez diminuer de moitié chacun pour la mijoteuse. Couvrir et cuire èa low de 6 à 7 hres



Source: recette.qc. ca