Blancs de poulet dorés à l'érable

Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie

3 poitrines de poulet, désossées
3 c.à soupe (45 ml) farine
2 c.à thé (10 ml) paprika
1/2 c.à thé (2 ml) muscade
Poivre, fraîchement moulu, au goût
3 c.à soupe (45 ml) beurre

Second mélange :
2 c.à soupe (30 ml) beurre, fondu
2 c.à soupe (30 ml) sirop d'érable

Bouillon de poulet

Blancs de poulet dorés à l'érable 817-grey

Blancs de poulet dorés à l'érable 817-grey

Étapes

1
Couper les poitrines en cubes.
2
Mélanger ensemble la farine, le paprika, la muscade et du poivre moulu; enfariner le poulet avec ce mélange.
3
Chauffer le beurre dans une marmite épaisse et y dorer le poulet de tous les côtés.
4
Retirer les morceaux de poulet au fur et à mesure qu'ils sont dorés.
5
Lorsque tous les morceaux sont bien dorés, déglacer le fond du plat avec le mélange beurre/sirop d'érable.
6
Remettre la viande dans la sauce et ajouter un peu de bouillon au goût!
(mettre environ 1/2 à 3/4 de tasse)
7
Mettre au four à 180°C (350 F) et cuire 30 minutes, sans couvrir.
8
Arroser la viande à plusieurs reprises durant la cuisson et la tourner au moins une fois.

Source: Hélène

recettes.qc.ca

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