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Blancs de poulet dorés à l'érable
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Mabelle
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01/05/2009
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Estrie
Sujet: Blancs de poulet dorés à l'érable
Mar 07 Fév 2012, 10:02
3 poitrines de poulet, désossées
3 c.à soupe (45 ml) farine
2 c.à thé (10 ml) paprika
1/2 c.à thé (2 ml) muscade
Poivre, fraîchement moulu, au goût
3 c.à soupe (45 ml) beurre
Second mélange :
2 c.à soupe (30 ml) beurre, fondu
2 c.à soupe (30 ml) sirop d'érable
Bouillon de poulet
Étapes
1
Couper les poitrines en cubes.
2
Mélanger ensemble la farine, le paprika, la muscade et du poivre moulu; enfariner le poulet avec ce mélange.
3
Chauffer le beurre dans une marmite épaisse et y dorer le poulet de tous les côtés.
4
Retirer les morceaux de poulet au fur et à mesure qu'ils sont dorés.
5
Lorsque tous les morceaux sont bien dorés, déglacer le fond du plat avec le mélange beurre/sirop d'érable.
6
Remettre la viande dans la sauce et ajouter un peu de bouillon au goût!
(mettre environ 1/2 à 3/4 de tasse)
7
Mettre au four à 180°C (350 F) et cuire 30 minutes, sans couvrir.
8
Arroser la viande à plusieurs reprises durant la cuisson et la tourner au moins une fois.
Source: Hélène
recettes.qc.ca
Blancs de poulet dorés à l'érable
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