Choux de Bruxelles gratinés

Choux de Bruxelles au gratin

pour 2 petites cocottes

8 beaux choux de Bruxelles coupés en deux
Béchamel
1/4 tasse de cheddar râpé

Faire une béchamel
1 cuil. à soupe de beurre
1 cuil. à soupe de farine
3/4 tasse de lait
1/4 tasse de fromage râpé
sel et poivre

Faire fondre le beurre avec la farine, laisser cuire une minute, ajouter le lait, amener à ébullition en brassant constamment, lorsque la béchamel bouillonne et épaissit ajouter le fromage, saler et poivrer, bien incorporer le fromage.

Cuire les choux de Bruxelles à l'eau bouillante salée environ 10 à 15 minutes, bien égoutter, mélanger les moitiés de choux avec la béchamel, répartir dans les petites cocottes, parsemer de fromage râpé, cuire au four à 350° jusqu'à ce que le fromage soit doré.