Cuisses de poulet au lait de coco et artichauts

Cuisses de poulet au lait de coco et artichauts

4 cuisses de poulet

1 boite d'artichauts de 398 ml

1 boite de lait de coco

2 gousses d'ail hachées

1 oignon haché

1 branche de céleri en dés

1 cuil. à thé de curry en poudre

1/2 cuil. à thé de paprika

Séparer le pilon et le haut de la cuisse, enfariner les morceaux et faire dorer dans un peu d'huile d'olive  et de beurre, mettre les morceaux dans une cocotte allant au four.

Ajouter les artichauts grossièrement hachés.

Dans une poêle, faire tomber le céleri, l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la poudre de curry et le paprika, remuer, ajouter le lait de coco, bien mélanger.

Verser sur les morceaux de poulet.

Couvrir et cuire au four à 325° durant 90 minutes. Servir avec un riz basmati nature.