Curry de poulet au lait de coco

Curry de poulet au coco

320 gr de viande de poulet ou de porc
100 grs d’oignons ( 1 oignon )
2 gousses d’ail
100 grs de pommes ( moi une petite ) pomme en dés
200 grs de tomate pelées
20 grs ou plus selon goût de raisins secs
3 c à café de curry
100 ml de lait de coco
sel poivre

Couper la viande en dés, émincer l’oignon et l’ail.
Éplucher les pommes et couper en dés
Ajouter les tomates
Chauffer un poêlon, déposer la viande et dorer à feu moyen en remuant un 5 minutes
Ajouter oignons ail, remuer 5 minutes
Verser les tomates, les pommes raisins et curry et le lait de coco
Mijoter à feu doux un 40 minutes
Servir sur du riz

La
recette est au départ une recette pour un régime , mais qui s'avère
tellement gouteuse que j'en fais régulièrement et tout le monde
apprécie au point que

je double la sauce de la recette à chaque fois