Marinade traditionnelle BBQ, pour boeuf, porc, volaille

(Je cuisine les brochettes, page 15)

temps de préparation: 5 minutes

pour 4 personnes

aliments à mariner: boeuf, porc et volaille

2 c. à soupe d'huile d'olive (dans mon cas de l'huile d'olive robuste, cette fois-ci la méditerranéenne de la Maison Orphée)

1/3 tasse de ketchup Heinz

1/3 tasse de sauce chili

2 1/2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

2 1/2 c. à soupe de mélasse

sel et poivre au goût (moi plutôt une pincée d'épices à steak Club House)



Fouetter le tout pour que ça devienne homogène. Faire mariner la viande et des champignons de 6 à 12 heures au frais.