Petits bouts de côtes comme au resto chinois:

très bonne sauce.

2 kilos de côtes de dos de porc,coupées en bouts de 1 1/2 pouces
3/4 tasse de mélasse Grandma
3/4 tasse de cassonade
1 1/2 c.table de moutarde sèche
3 gousses d'ail dégermés
3 1/2 c.table de sauce soya réduite en sodium

1) Faire bouillir les bouts de côtes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Bien égoutter et réserver.
2) Dans un grand chaudron,mélanger la mélasse,la cassonade,la moutarde sèche,
l'ail et la sauce soya.Porter à ébullition sur feu moyen/vif et diminuer la chaleur par
la suite.Déposer les petits bouts de côtes dans la sauce et mijoter sur feu doux
pour environ 30 minutes.

source mélasse Grandma