Hamburger à la dinde & mayonnaise chipotle

un vrai délice!!


1/2 ta.(125 ml) de mayonnaise
1 piment chipotle en sauce adobo (en conserve), haché
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron vert
1 lb (500 g) de dinde hachée
1 oignon vert, finement haché
1 gousse d'ail, émincée
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 c.ta. (15 ml) de coriandre fraîche, hachée
8 tranches de tomate
4 feuilles de laitue
4 tranches de bacon cuit, coupées en deux
4 pains D’Italiano^MD Thintini^MC original ou à 100 % de blé entier



Dansun petit bol, mélanger la mayonnaise, le piment chipotle haché, et le jus de citron vert.
Dans un autre bol, mélanger la dinde hachée, 1/4 de tasse (50 ml) de mayonnaise, l'oignon vert, l'ail et le sel.
Former quatre boulettes. Cuire à feu vif de 10 à 12 minutes, en les tournant une fois, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ajouter la coriandre à la mayonnaise au chipotle. Faire griller les pains, si désirés.
Dresser les burgers avec la laitue, la tomate et le bacon, puis garnir avec la mayonnaise au chipotle réservée.

***
Remplacer le piment chipotle en sauce adobo (en conserve) haché par un
gros poivron rouge rôti (en pot), égoutté et réduit en purée. Remplacer
le jus de citron vert par 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé,
puis mélanger avec 1/3 de tasse (75 ml) de mayonnaise. Suivre la
préparation ci-dessus.