Coquilles géantes farcies au veau et épinards :

Messages : 977 Date d'inscription : 15/01/2013 Localisation : Mont-Tremblant QC

	16 coquilles géantes (environ 1/2 boite de 340g) .250 gr. de veau haché maigre 5 on d'épinards frais haché 150g 2 gousses d 'ail émincés 1/2 c.thé de marjolaine 1/2 c.thé de basilic sel et poivre au goût 1 œuf 1 ta. de fromage mozzarella part écrémé râpé 1 bte de fromage ricotta léger 300g 1/4 ta. de fromage parmesan râpé 3 ta. de sauce tomates

	Cuire les coquilles. Réserver. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir le veau jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajouter les épinards, l'ail, la marjolaine, le basilic, le sel et le poivre. Cuire encore 2 à 3 minutes. Ajouter l'œuf , la moitié du fromage mozzarella, le ricotta et le parmesan. Bien mélanger. Farcir les coquilles d'environ 2 c.table du mélange par coquille. Verser la sauce tomate dans un plat allant au four puis déposer les coquilles et saupoudrer du reste de fromage mozzarella. Cuire au four à 350°F 25 à 30 minutes. source: recettes morenciel