Salade de pâtes marinée :

340 gr. pâtes rotelles triclores
1/3 ta. huile d'olive
1/3 ta. vinaigre de vin rouge
1/2 c.thé sel
1 poivron vert,moyen,épépiné et haché
1/4 ta. poivron rouge,épépiné et haché
1 petit oignon mauve,haché
1/2 ta. persil frais,haché
1/4 ta. coeurs d'artichauts mariné
1/4 ta. olives noires,tranchées
4-5 feuilles basilic frais
poivre noir du moulin

Faire cuire les pâtes al dente.Égoutter.
Mettre les pâtes dans un grand bol,ajouter l'huile,vinaigre et sel;bien mélanger.Réfrigérer pendant 1 hr.
pendant
ce temps,préparer les poivrons,oignon,persil,coeurs d'artichauts,olives
et basilic.Lorsque les pâtes sont bien refroidies,ajouter le reste des
ingrédients;bien mélanger.Poivrer au goût et mélanger de nouveau.Servir.


source: Pique-Nique & BBQ.