Galettes à la mélasse :

Wow qu'elles sont bonnes

3 ta. de farine
1 c.thé de sel
1 c.thé de cannelle
2 c.thé de bicarbonate de soude
1 c.thé de gingembre moulu
1/2 ta. de lait
2 1/2 c.thé de vinaigre
1/2 ta. de graisse végétale (du beurre pour moi)
3/4 ta. de cassonade
1 oeuf
1 ta. de mélasse

1. Préchauffer
   le four à 350f
   
2. Tamiser ensemble la farine,le sel,le bicarbonate de
   soude,la cannelle et le gingembre moulu dans un petit bol.
   
3. Mélanger le lait avec le vinaigre.(Cette étape peut aussi être effectuer avec 1/2 tasse de babeurre).
   
4. Battre la graisse en crème avec la cassonade à l'aide d'un batteur électrique
   
5. Ajouter
   l'oeuf et la mélasse tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère de
   bois, puis y incorporer la farine en alternant avec le lait.Déposer la pâte par cuillerées à soupe sur une plaque à biscuits graissée et farinée. Faire cuire de 10 à 12 minutes.
   

Source: recettes du Québec -Pascounette