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| Soupe à l'orge et aux légumes | |
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Esther B
Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
| Sujet: Soupe à l'orge et aux légumes Ven 01 Mar 2013, 07:40 | |
| Une belle soupe bien nourrissante!! Soupe à l'orge et aux légumesIngrédients 1 oignon en dés 2 tiges de céleri en dés 3 carottes en dés 3 pommes de terre en dés (omis) 1/2 petit navet en dés 2 gousses d'ail émincées ou pressées 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre Épices au choix (origan, basilic, persil) (pincée de chaque) 1 tasse (200 gr) d'orge perlé 7 tasses (1 litre + 750 ml) de bouillon de poulet 2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf Chauffer l'huile dans une casserole ou une marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail. Sauter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Saler, poivrer et assaisonner au goût. Ajouter l'orge, les pommes de terre et le navet. Faire sauter 2 minutes en brassant. Ajouter les bouillons. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 45 minutes, jusqu'à ce que l'orge, les pommes de terre et le navet soient tendres. Note de l'auteur: On peut mettre 8 tasses (2 litres) du même bouillon. En ajoutant des champignons et des cubes de boeuf à ragoût coupés en petits dés, on obtient une soupe encore plus nourrissante! La soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur. Source: Kieve sur Recettes du Québec (déclinaison) http://estherb48.blogspot.ca/2013/03/soupe-lorge-et-aux-legumes.html Bye! |
| | | Dune55
Messages : 70059 Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | Daffou
Messages : 24434 Date d'inscription : 06/03/2011 Age : 24 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Soupe à l'orge et aux légumes Mar 12 Mar 2013, 18:47 | |
| Elle est bien tentante cette recette ! |
| | | Thérèse
Messages : 24239 Date d'inscription : 16/05/2011 Localisation : Beauharnois
| Sujet: Re: Soupe à l'orge et aux légumes Sam 16 Mar 2013, 14:14 | |
| Esther je vais a l'instant en préparé une |
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| Sujet: Re: Soupe à l'orge et aux légumes | |
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| | | | Soupe à l'orge et aux légumes | |
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