Hachis de boeuf à la crème

Hachis de boeuf à la crème

1 livre(500 g) de reste de bœuf braisé ou de rôti de bœuf cuit
1/3 tasse de beurre
1 tasse d'oignons hachés
2 tasses de champignons, tranchés
3 c. à table de farine
2 tasses de lait
1 tasse de crème 35%
1 c. à table de concentré de bœuf
1/2 c. à thé de muscade moulue
Sel et poivre

Émincer le bœuf et le faire revenir dans le beurre pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit colorée.
Ajouter les oignons et les champignons, cuire 5 minutes.
Ajouter la farine et cuire 2 minutes en mélangeant à la cuillère de bois.
Incorporer le lait, la crème, le concentré de bœuf et la muscade en mélangeant constamment. Saler et poivrer. Porter à ébullition et cuire pendant 5 minutes.
Servir accompagner d'une pâte au beurre ou d'un riz.

Donne 4 portions

Il me tarde d'avoir un reste de boeuf pour faire cette recette