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| Gâteau suprême délice à l'érable | |
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Esther B
Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
![Gâteau suprême délice à l'érable Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Gâteau suprême délice à l'érable Mer 03 Avr 2013, 06:38 | |
| Un gâteau vraiment délicieux pour le temps des sucres! Il est très tendre et le glaçage bien goûteux! Gâteau suprême délice à l'érable Portions: 12 à 14 Ingrédients 2 tasses (280 gr) de farine tout-usage ¼ tasse (50 gr) de sucre 3 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique) 1 c. à thé (cc) de sel 1/3 tasse (80 ml) d’huile 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable foncé ¼ tasse (60 ml) de lait ½ c. à thé (cc) d’extrait de vanille ¼ tasse (60 ml) de lait 2 jaunes d’œufs 2 blancs d’œufs ¼ tasse (50 gr) de sucre Flocons d'érable pour la garniture (mon ajout) Préchauffer le four à 350 °F ( 180 °C ). Graisser et enfariner 2 moules à gâteau de 8 po (20 cm) par 1 ½ po (4 cm) de hauteur. Tamiser ensemble la farine, le ¼ tasse (60 ml) de sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter l’huile, le sirop d’érable, le ¼ tasse (60 ml) de lait et la vanille. Mélanger et battre 1 minute à vitesse moyenne. Ajouter l’autre ¼ tasse (60 ml) de lait et les jaunes d’œufs. Mélanger et battre 1 minute. Fouetter les blancs d’œufs en mousse. Ajouter ¼ tasse (60 ml) de sucre graduellement en battant après chaque addition dans les blancs d’œufs. Fouetter jusqu’à ce que la meringue soit ferme et brillante. Incorporer à la pâte délicatement. Cuire au four environ 30 à 35 minutes ( moi 30 minutes ). Garnir de la glace mousse à l’érable qui suit.. Glace mousse à l’érable 1 ½ tasse (375 m) de sirop d’érable 3 blancs d’œufs Faire bouillir le sirop jusqu’à 240 °F (115 °C) au thermomètre à bonbons. Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Ajouter le sirop chaud en filet en battant constamment jusqu’à ce que la glace forme des pics. Source :Les petits becs sucrés de la Beauce 1993 http://estherb48.blogspot.ca/2013/04/gateau-supreme-delice-lerable.html Bye! ![Gâteau suprême délice à l'érable 1555460687](https://2img.net/u/1712/31/69/67/smiles/1555460687.gif) |
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Messages : 24086 Date d'inscription : 16/05/2011 Localisation : Beauharnois
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