Etagé de cigares au chou gratiné

Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie

Ingrédients :
1 petit chou de Savoie (moi chou ordinaire)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de porc haché maigre
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché (pas mis)
85 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
375 ml (1 1/2 tasse) de riz cuit
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate (moi mes tomates maison égouttées)
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée (moi fromages mélangés)

Préparation :

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Hacher grossièrement le chou. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire blanchir le chou de 2 à 3 minutes. Refroidir sous l’eau glacée. Égoutter et assécher avec du papier absorbant au besoin.

Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le porc et l’oignon de 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail, le persil et le bouillon.

Laisser mijoter 10 minutes. Incorporer le riz et assaisonner.

Répartir uniformément la préparation dans un plat à gratin de 20 cm x 30 cm (8 po x 12 po). Disposer le chou sur la viande.

Verser les tomates ou la sauce sur le chou. Garnir de mozzarella.

Cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage gratine

Note: Recette pour la semaine. Manque quand même un peu de goût! Ajustez avec vos épices préférées!
Source: Magasine 5/15

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