Côtelettes de porc panées

Côtelettes de porc panées

4 côtelettes de porc
2 grosses cuil. à soupe de mayonnaise
1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 1/2 tasse de chapelure italienne
un peu de beurre et d'huile d'olive pour dorer à la poêle

Mélanger la mayonnaise et la moutarde, étendre sur les côtelettes, sur les deux côtés,
couvrir et laisser mariner 2 heures au frigo, mettre la chapelure dans une assiette
bien presser la chapelure sur les deux côtés de chaque côtelettes,
faire cuire dans environ 4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur,
servir avec une sauce aux pommes ou sauce aux champignons selon le goût