Pâte croustillante pour le poisson (fish & chip

Messages : 12271 Date d'inscription : 15/04/2009 Age : 70 Localisation : Mirabel

PÂTE CROUSTILLANTE POUR LE POISSON

INGRÉDIENTS

1	Tasse de farine tout usage
2	c. à thé de poudre à pâte
1\|4	c. à thé de sel
2	c. à thé de sucre
1	c. à table d'huile à salade
1	tasse d'eau

PRÉPARATION

Mélanger les ingrédients secs tamisés et ajouter l'huile à l'eau
Faire un puit dans les ingrédients secs et verser lentement le liquide
Brasser jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Tailler les filets de poisson en morceaux ne dépassant pas 1\|2 pouces
d'épaisseur et pratiquer quelques incisions sur les côtés
Assécher et saler le poisson avant de le tremper dans la pâte
Disposer le poisson dans la fruture et les faire dorer
Faire égoutter après la friture