Biscuits à la confiture

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Biscuits à la confiture de mon amie

3 tasses de cassonade tassée
2 œufs
1 tasse de graisse

1 pincée de sel
3 c. à thé de poudre à pâte
4 tasses de farine + 1 tasse en extra au cas

1 1/2 tasse de lait + 1 c. à thé de vanille
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Mélanger cassonade œufs et graisse
ensemble pour en faire un mélange homogène. Réserver

Tamiser les 4 tasses de farine avec le sel et la poudre à pâte
Intégrer la farine peu à peu au mélange crémeux en alternance avec le lait/vanille
Il ne doit pas avoir trop de farine il faut que la pâte soit malléable à être roulé sans être dur

Rouler la pâte 1/4 de pouce et faire des cercles dont un qui aura un trou
Les ajouter un sur l'autre et les mettre sur une plaque à biscuit
recouverte d'un papier parchemin
Ajouter un peu (assez pour recouvrir le fond) de confiture dans le trou (fraise, framboise, etc...)
Cuire 350° environ 12-15 minutes,
Surveiller cela dépend des fours et ne pas trop cuire
Donne environ 4 douzaines dépendant de la grosseur de vos cercles

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J'ai fait la moitié de la recette

1 tasse ½ de cassonade tassée
1 œufs
½ tasse de graisse
1 pincée de sel
1 c. à thé ½ de poudre à pâte
3 tasses de farine + ½ tasse en extra pour rouler
(Intégrer la farine peu à peu au mélange crémeux pour ne pas en mettre trop)
¾ tasse de lait + ½ c. à thé de vanille

J'ai eu 28 biscuits
Ces biscuits se congèle très bien avec une feuille
de papier parchemin entre les couches

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