Tarte à la tomate, feta et fleur d'ail

 Tarte à la tomate, feta et fleur d'ail

la moitié d'un paquet de pâte feuilletée du commerce
1 cuil. à soupe de crème sûre
1 cuil. à thé de moutarde de Dijon
3 tomates italiennes en tranches
1 tige de fleur d'ail
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/3 tasse de feta émietté
1/2 tasse de fromage râpé
1 petite branche d'origan frais ou  1 cuil. à thé séché
1 cuil. à soupe de basilic frais

Étendre au rouleau la pâte feuilleté très mince, tapisser une plaque de 15 x 11 d'une feuille de papier parchemin,
ajouter la pâte feuilletée, piquer à la fourchette, étendre le mélange crème sûre et dijon, cuire 10 minutes à 400°,
laisser tiédir la croûte, ajouter les tranches de tomates, pulser la fleur d'ail et l'huile d'olive et répartir
sur les tranches de tomates, ajouter le feta, les fines herbes et le fromage râpé,
cuire à 375° environ 20 minutes, couper en carré et servir avec l'apéro