Escalopes de poulet à l'érable et aux herbes

125 ml (1/2 tasse) de chapelure de pain
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari (j'ai mis du curcuma)
30 ml (2 c. à table) d’herbes fraîches hachées (orégan, persil, thym)
50 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
25 ml (1 1/2 c. à table) de jus d’orange
sel et poivre fraîchement moulu au goût
4 à 6 escalopes de poulet (env. 120 g / 3 oz chacune)
15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
Préparation

Mélanger la chapelure, la poudre de cari et les herbes hachées, réserver.
Mélanger le sirop d’érable et le jus d’orange, saler et poivrer.
Passer les escalopes de poulet dans le mélange d’érable/orange puis dans la chapelure
Sauter les escalopes à l’huile d’olive environ 4 minutes de chaque côté.

J'ai servi avec pâtes à l'ail et carottes au beurre.

C'était super bon!

source: Le poulet du Québec

Merci Mabelle pour cette recette qui semble très bonne. Que de bons ingrédients, en tout cas.


:flower:

Merci Mabelle,

Ça semble délicieux.

HUmmm! Merci pour cette belle recette! Elle m'intéresse grandement!