Casserole chinoise de 'chop suey'

Casserole chinoise de 'chop suey'


Si désiré, ajouter plus de viande.
Portions: 50
3,2 kilos [7 livres] de boeuf haché
Huile [pour brunir la viande]
14 oignons moyens, en tranches minces
1,75 litres [7 tasses] de céleri haché
7 boîtes de 300 mL [10 1/2 onces] chacune de soupe crème de poulet
7 boîtes de 300 mL [10 1/2 onces] chacune de soupe crème de champignon
7 boîtes de 300 mL [10 1/2 onces] chacune de soupe crème de céleri
440 mL [1 3/4 tasse] de sauce soya
2,625 litres [10 1/2 tasses] d'eau
1,75 litres [7 tasses] de riz
7 boîtes de nouilles 'chow mein'


Préchauffer le four à 190°C [375°F].
Brunir le boeuf haché dans de l'huile bien chaude.
Dans un grande casserole avec couvercle, mélanger ensemble le boeuf haché bruni, les tranches d'oignons, le céleri haché, la soupe crème de poulet, la soupe crème de champignon, la soupe crème de céleri, la sauce soya et l'eau.
Incorporer le riz; bien mélanger, couvrir et cuire au four préchauffé, pendant 1 1/2 heure.
Enlever le couvercle et répartir les nouilles 'chow mein' sur le dessus.
Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.