Lasagne végétarienne aux zucchinis

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Lasagne végétarienne aux zucchinis

SAUCE

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 paquet (227 g) de champignons portobello, coupés en dés de 2 cm (3/4 po)
1 oignon moyen, émincé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 boîte de 796 ml (27 oz) de tomates en dés
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais, haché
3 brindilles de thym frais ou 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
Sel et poivre noir du moulin

LASAGNE

4 courgettes d’au moins 4 cm (1 1/2 po) de diamètre, coupées en 6 tranches sur le sens de la longueur
250 ml (1 tasse) de fromage cottage
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
60 ml (1/4 tasse) de chapelure
500 ml (2 tasses) de fromage râpé mélangé (mélange italien)

Dans une casserole, mettre l’huile à chauffer sur un feu moyen élevé.
Ajouter les champignons et les oignons ciselés, faire suer de 5 à 6 minutes.
Ajouter l’ail haché, cuire 1 minute.
Verser les tomates en dés et ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Bien mélanger.
Laisser mijoter doucement à découvert environ 25 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Sur une grande plaque, déposer les tranches de courgettes à plat,
sans les superposer. Saupoudrer de sel.
Laisser dégorger 10 minutes. Bien éponger avec un papier absorbant.
Dans un bol, mélanger le fromage cottage et le parmesan.
Dans un plat à gratin carré de 20 cm (8 po), étendre 1/4 de la sauce.
Saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de chapelure.
Couvrir de tranches de courgette.
Procéder de la même façon pour un second étage.
Couvrir du mélange de cottage et de parmesan.
Ajouter 2 autres étages (sauce, chapelure, courgettes).
Couvrir de fromage râpé.
Enfourner et cuire 30 minutes. Servir.
recette SAQ

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Bonne journée

Messages : 4316 Date d'inscription : 21/08/2009

Je viens de lire la recette j'aime les zucckinis...

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