Muffins santé aux pruneaux

Messages : 1087 Date d'inscription : 21/05/2009 Localisation : Chibougamau

Muffins santé aux pruneaux
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Préparation: 20 min. Cuisson: 20 min. Portions: 12

Ingrédients secs:

1 tasse farine blanche
1 tasse farine de blé
1/2 tasse de céréales All-Bran (moi Bran Flakes)
1/2 tasse de sucre (moi 1/3 tasse)
1 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de pruneaux

Ingrédients liquides:

1 œuf
1/3 tasse de yogourt (moi aux pruneaux)
1/2 tasse de lait
3/4 tasse huile végétale (moi 1/4 tasse)
1/2 tasse de compote de pomme non sucrée (mon ajout)

Préparation:

Étape 1: Mettre à tremper les All-Bran dans le lait
Étape 2: Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble ainsi que les pruneaux
Étape 3: Dans un grand bol, battre l'œuf
Étape 4: Ajouter à l'œuf les autres ingrédients liquides ainsi que le mélange
All-Bran lait et bien mélanger
Étape 5: Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis mélanger jusqu'à ce que
tous les ingrédients secs soient humectés
Étape 6: Verser le mélange jusqu'au rebord des moules à muffins
Étape 7: Cuire au four 20 minutes à 350°F. (au four à convection 18 min.)

Source: chiboum

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