Muffins au yogourt et pruneaux d'Angélina

Muffins au yogourt et pruneaux.




Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Portions : 12 muffins.

Auteur : Zildjianne Photo : Angélina

Ingtédients

2 tasses de farine de blé (moi 1 tasse de farine blanche, 1 de blé )
3/4 tasse de cassonade ( 1/4 de tasse )
2 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel ( moi 1/4 c. à thé )
3/4 tasse de yogourt aux pruneaux Activia ( moi nature )
1/3 tasse de lait
1/3 tasse de nectar de pruneau (ou lait)
1 oeuf
1/4 tasse de margarine fondue ( moi 1/4 de tasse d'huile )
1/2 tasse de pruneaux en morceaux

Etapes

Combiner les 5 premiers ingrédients dans un petit bol, et réserver.
Combiner tous les ingrédients restants dans un grand bol.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
Cuire 25 minutes à 350 F.

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=177603


J'ai fait ces muffins plusieurs fois, ils sont très bons.

Bon remède quand nous souffrons de constipation.

Angélina.