Poulet farci au brocciu

poulet farci au brocciu






ingrédients (3 personnes):
1 petit poulet
300 grs de brocciu (ou brousse)
4 gousses d'ail. 1 oignon.persil. un peu de lardons ou petis des de jambon cru fume
herbes du maquis (ou herbes de provence)

préparation:



                                                                                     



preparez la farce du poulet.

hachez l'oignon et l'ail avec le persil et tailler tres fin les lardons.

dans un saladier mettez le brocciu avec la hachis  salez et poivrez et bien melanger le tout.

farcir le poulet avec cette farce bien le fermer et le badigeonner d'huile d'olive

sel poivre et herbes du maquis (ou herbes de provence)

le faire dorer et cuire 2 heures en l'arrosant souvent.

servir avec des pommes de terre roties au romarin et cotes de blettes.