Ragoût de mouton

ragout de mouton




ingrédients (2 personnes):
un petit melange de viande d'agneau
des pommes de terre. 2 oignons. 2 ou 3 gousses d'ail
des olives vertes denoyautees. sel poivre
un peu de coulis de tomate
1 bouquet garni. 2 cs de farine.

préparation:





dans une cocotte faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire rissoler
les morceaux de viande quand la viande est rissolee saupoudrez de farine puis ajoutez
le coulis de tomate et couvrir d'eau puis ajoutez le
bouquet garni et les gousses d'ail ecrasees salez et poivrez.

faire cuire a petit feu 1 heure.

puis ajoutez les pommes de terre les oignons et les olives

faire cuire encore une demi heure et servir bien chaud.