Mousse legere ricotta peches

MOUSSE LEGERE RICOTTA PECHES




Ingrédients (3 personnes):
300 grs de ricotta, 1 blanc d'oeuf, 2 cs de sucre glace 1 zeste de citron,1 pot de peches au sirop.
(on peut aussi faire ce dessert avec du fromage blanc de campagne et des peches ou autres fruits frais. 2 feuilles de menthe.

Préparation:

Battre le blanc en eige avec le sucre dans une casserole au bain marie quand le mélange est mousseux 5 mn oter du feu ajouter le zeste de citron  puis battre encore qq minutes. incorporez ensuite la ricotta ou fromage blanc battre 2 ou 3 minutes . réduire les fruits en purée en garder quelques uns entiers.

alterner une  couche de fruits, une couche de mousse de nouveau une couche de fruits finir avec un fruit entier avec un peu de mousse au centre et ciseler dessus 2 feuilles de menthe. on peut aussi faire ce dessert avec des fruits rouges mélangés c'est très bon et très joli.