Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques + photos.

Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques

Ingrédients:

460 gr de carottes.
160 gr de noix de St Jacques.
50 gr de gruyère râpé.
2 gros œufs.
5 cl de crème liquide.
1/2 c à café de poudre de noix de muscade.
2 c à soupe de ciboulette ciselée.
sel fin,poivre.
1 moule à cake de 20 cm.
2cm de large de papier sulfurisé.
.(pour démouler + facilement la terrine).
1 peu d'huile d'olive.

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Préparation:

dans un plat + grand que le moule à cake y verser de l'eau de 1/3.

huiler le moule et le papier sulfurisé.

couper en petits les noix de St Jacques.

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éplucher les carottes et couper en rondelles.
mettre dans une casserole d'eau salée les carottes.
cuisson Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques + photos. Recette_duree

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20 minutes.
ensuite une fois cuite,passer dans la passoire.
laisser refroidir et égoutter les carottes.
passer au presse purée.

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PRÉCHAUFFER LE FOUR A CHALEUR TOURNANTE A Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques + photos. Temperature_recette

200°C

dans un grand saladier ajouter et mélanger avec une spatule:

la purée de carottes ,les œufs,crème fraiche,ciboulette,le gruyère râpé,noix de muscade.
les dés de noix de St Jacques,sel,poivre.

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versez le mélange dans le moule à cake huilé.
mettre le cake dans l'autre plat.
diminuer la température à Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques + photos. Temperature_recette

180°C =

20 mn.et à Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques + photos. Temperature_recette

160°C =

25 mn.
cuisez en tout au bain marie Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques + photos. Recette_duree

45 minutes.

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sortir du four cuit le cake.
laisser refroidir.
mettre au frigo Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques + photos. Recette_duree

au frais toute une nuit.
le lendemain démouler la terrine.
couper des tranches et servir avec une mayonnaise.

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