PÂTES AUX LéGUMES DU JARDIN DE CALLYOE

PÂTES AUX LéGUMES DU JARDIN DE CALLYOE

1 c. thé d'huile d'olive
2 courgettes moyennes, en tranches
2 tasses de bouquet de brocoli
3 gousses d'ail émincés
- j'ai ajouté 1 oignon en cubes
- j'ai ajouté 2 branches de céleri

2 tomates, grossièrement hachées
1 c. à thé de basilic
1/2 c. thé d'origan
1/2 c. thé de romarin
6 onces de capellini (pâtes cheveux d'ange)
1/4 tasse de parmesan râpé
Poivre

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, cuire l'oignon et le céleri jusqu'à transparent, ajouter les courgettes, le brocoli et l'ail. Cuire en remuant environ 5 minutes pour qu'ils soient tendres mais encore croquants.

Ajouter les tomates, basilic, origan et romarin, cuire environ 5 minutes.

Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage en réservant 1/4 d'eau de cuisson.

Mettre celles-ci dans un plat de service, ajouter la pépartion de légumes, le fromage et l'eau. Remuer, poivrer et servir.

4 portions

Par portions: 240 calories - 5 fibres - 4 lipides

Portion donne: 2 pain, 2 fruits/légumes

POINTS PAR PORTION: 4

source: Callyoe