Petite assiette d'un soir

petite assiette d'un soir





ingrédients (2 personnes):
1 courgette. 3 gros poivrons. 4 oeufs. 4 tranchettes de parmesan.
persil. farine.

préparation:

lavez la courgette et la couper en rondelles les fariner et les faire frire. salez et poivrez.

pendant ce temps mettre les poivrons au four comme ils étaient gros je les ai coupés en deux et laissez un peu noircir à ce moment les enlever et les mettre dans un sac plastique pour que la peau se détache bien. après 15 minutes : les

retirer du sac et les éplucher.

faire cuire les oeufs au plat et arrangez votre assiette.

moi j'ai mis les courgettes, les oeufs au milieu, dessous les poivrons avec un peu de persil haché et un filet d'huile d'olive. puis les 2 tranchettes de parmesan.