Petit repas corse

petit repas corse




1 morceau de figatellu (saucisse au foie de porc)
2 oeufs. 125 grs de farine de polenta
2 tranches de brocciu
salade

préparation:





dans une casserole mettre a bouillir 1/2 litre d'eau salee quand elle bout y jeter en pluie sans cesser de remuer la farine de mais pour faire la polenta. quand elle se detache des parois elle est cuite.

pendant ce temps dans une poele faire cuire le figatellu (ou saucisse) quand c'est cuit cuire egalement dans la meme poele les deux oeufs au plat.

quand tout est pret dressez l'assiette avec de la salade une tranche de brocciu 1 oeuf et un morceau de figatellu et tranches de polenta.