Quiche sans croûte (Francine Marchand)

Sujet: Quiche sans croûte (Francine Marchand) Dim 04 Jan 2015, 20:24

Quiche sans croûte (Francine Marchand)

3 c. à soupe de beurre ou de margarine

2 tasses de pommes de terre rissolées surgelées

1/2 c. à thé de sel de céleri

3/4 tasse de champignons frais tranchés

1/2 tasse d’oignon haché

1/2 tasse de poivron vert haché

5 œufs

11/2 tasse de lait

Pincée de poivre

1 tasse de fromage cheddar râpé

6 tranches de bacon cuit et émietté

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Faire sauter les pommes de terre environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Saupoudrer de sel de céleri et mélanger. Étendre uniformément dans une assiette à tarte ou un plat à quiche de 9 pouces.

Faire sauter les champignons, les oignons et le poivron vert dans 1 c. à soupe de beurre et les placer par-dessus les pommes de terre.

Mélanger les œufs, le lait, le poivre et fouetter. Verser dans le plat. Faire cuire au four chauffé à 325o F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris. Retirer du four; saupoudrez de fromage et de bacon. Servir.

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