Pain de viande boeuf et saucisses

Un pain de viande différent, sucré/salé

1 1/2 livre de boeuf haché maigre
la chair de 3 saucisses de veau
1 échalote grise finement hachée
1 oeuf
1/3 tasse de lait
1/2 tasse de chapelure de biscuits soda
1/3 tasse d'oignon haché
sel et poivre du moulin
1/2 cuil. à thé de poudre de chili
1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon

1/3 tasse de cassonade
1/3 tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce chili

2 cuil. à soupe de ketchup et un peu de cassonade pour parsemer le dessus

Répartir la cassonade dans le fond d'un moule à pain,
dans un petit bol mélanger le ketchup et la sauce chili,
verser sur la cassonade et étaler.

Dans un bol mélanger le reste des ingrédients, former un pain et
ajouter dans le moule préparé, étendre 2 cuil. à soupe de ketchup
sur le dessus et parsemer avec environ 1 cuil. à soupe de cassonade.
Cuire 1 heure à 1:15 heure à 350°. Verser la sauce obtenue dans un bol,
dégraisser, verser sur les tranches de pain de viande.