Poires caramélisées à la mijoteuse

4 poires
1 tasse de cassonade
2 cuil. à soupe de beurre
1/4 tasse de crème 15%

Peler les poires, les couper en deux sur la longueur,
enlever le coeur. Disposer les moitiés de poire dans la
mijoteuse, ajouter la cassonade et le beurre en petits morceaux

Cuire 2 heures à 'high',  retourner les poires à mi-cuisson.

A la fin de la cuisson, retirer les poires avec une cuillère
à trous. Verser le caramel obtenu dans un petit chaudron,
amener à ébullition et laisser réduire de moitié, ajouter
la crème en fouettant vigoureusement.

Placer les moitiés de poire sur une assiette, verser un
peu de caramel sur le dessus, servir avec de la crème glacée
à la vanille ou de la crème fouettée.