Semifreddo au citron et coulis de framboises

Une recette inspirée du site de Martha Stewart

1 1/3 tasse de crème 35%
1 préparation au citron pour tarte style Shirrif's
1 tasse de coulis de framboises
doigts de dame


Faire la préparation pour tarte au citron comme indiquer sur l'emballage, ou
faire votre propre mélange, donne environ 2 tasses de préparation, refroidir.

Pour le coulis, pulser au robot un sac de 300gr de framboises décongelées avec
1 cuil. à soupe de jus de citron et 1 cuil. à soupe de sucre à glacer.
Bien presser à travers une passoire fine pour retirer les graines.

Tapisser un moule à pain de papier saran, fouetter la crème, ajouter 2 tasses
de préparation au citron, bien mélanger, verser le 1/3 de cette préparation dans
le moule à pain, bien étendre. Tremper les doigts de dame dans le coulis et disposer
sur la crème, ajouter 2 ou 3 cuil. à soupe de coulis sur le dessus des doigts de dame.
Verser un autre tiers de la préparation au citron, étendre, remettre une rangée
de doigts de dame trempés dans le coulis, verser le reste du coulis sur les doigts
de dame. Ajouter le reste de la préparation au citron, étendre, emballer
dans le papier saran, congeler environ 6 à 7 heures, sortir du congélateur 15
minutes avant de trancher.