Sauce aux fruits de mer facile .

Sujet: Sauce aux fruits de mer facile . Jeu 22 Oct 2015, 07:53

3 tasses goberge à saveur de crabe en morceaux
1 1/2 tasse crevettes moyennes non cuites
1 1/2 tasse pétoncles moyens non cuits
2 boîtes de conserve crème de champignons de 284 ml chacune, sans le lait
1 l crème à cuisson 15% Ultra crème
Poivre du moulin
Dans un grand chaudron, mettre les crèmes de champignons et les berlingots de crème. Bien brasser avec le fouet pour éviter d'avoir des grumeaux. Cuire à découvert, à feu mi-moyen, environ 15 minutes, en brassant très souvent et en léchant le rebord du chaudron.
Ajouter la goberge. Bien mélanger. Cuire 10 minutes, à découvert, en brassant très souvent.
Ajouter les pétoncles et les crevettes.
Cuire environ 5 minutes, à découvert, en brassant très souvent. Bien poivrer. Ne pas saler, les fruits de mer sont assez salés.
Retirer le chaudron du feu et laisser reposer à découvert environ 1/2 heure avant de servir.
La sauce aura épaissi et les fruits de mer seront tendres. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu de lait.
Pour la lasagne, la pizza et les coquilles St-Jacques, épaissir au besoin avec un peu de fécule de maïs diluée dans de l'eau.
Source: Recette du Québec
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J'ai ajouté un peu de thym, un peu d'ail et environ 1 c. à table de bouillon de poulet .

Sujet: Re: Sauce aux fruits de mer facile . Jeu 22 Oct 2015, 18:15

Ça doit glisser tout seul avec 1 L de crème lol!

je vais essayer , mais avec de la 5 % et moins de crème , mais c'est une belle idée recette , et ton assiette est bien appétissante !