Relish pour hamburger et hot dog

Relish de Fenouille
pour humberger, hot dog et sauce tartare express



Passer au moulin à viande

 

8 tasses de concombres épépinés (garder la pelure)

3 piments verts

2 tasses d’oignons

 

Faire tremper avec une poignée de gros sel (env. 2 cuil. tab)  pour 2 heures dans une taie d’oreiller. Presser le tissus afin d’extraire environ la moitié du liquide.

 

Transférer dans un chaudron et y ajouter :

 

2 tasses de sucre

2 tasses de vinaigre

2 c. à thé de poivre de céleris

2 c. à thé de curcuma

 

Cuire 20 min. à feu doux. Empoter dans des pots stérilisés chauds.
donne 4 pots de 500ml

Bonjour Fenouille Tu dis  moulin à viande ! ?? Le blender ça ira je suppose, mais pas virer trop liquide je suppose qu'il faut laisser des morceaux..J'aimerais l'essayer, j'ai des gros points d'interrogation en face des yeux sur le procédé


Merci ;-)  

Boulis,

Je te suggère fortement d'utiliser un moulin à viande, tu sais celui qu'on installe sur le rebord d'une table ou d'un banc.  J'ai déjà utilisé le robot pour faire la recette et le résultat n'était pas à mon goût, le mélange était beaucoup trop liquide et lisse.

J'espère que mes explications sont claires car cette recette est vraiment bonne.

Bon succès

Fenouille a écrit:

Boulis,

Je te suggère fortement d'utiliser un moulin à viande, tu sais celui qu'on installe sur le rebord d'une table ou d'un banc.  J'ai déjà utilisé le robot pour faire la recette et le résultat n'était pas à mon goût, le mélange était beaucoup trop liquide et lisse.

J'espère que mes explications sont claires car cette recette est vraiment bonne.

Bon succès

Ok je te remercie beaucoup pour avoir été aussi rapide dans ta réponse ! Cela répond à ma question ! Bonne soirée

Bonne soirée