Vinaigrette ou marinade de tomatillos

3 tomatillos
2 gousses d'ail
1/3 tasse de mayonnaise
2 cuil. à thé de jus de citron
1 cuil. à thé de moutarde de Dijon
1 cuil. à soupe de ciboulette hachée
sel et poivre du moulin

Enlever la fine peau des tomatillos, bien laver pour
enlever le film collant sur les tomatillos.

Hacher grossièrement, mettre dans le robot avec les
gousses d'ail, pulser pour obtenir un mélange lisse.

Verser dans un petit bol, ajouter les autres ingrédients,
bien mélanger avec un fouet.

Verser sur la laitue, des légumes, des pâtes etc...

Peut servir de marinade pour poulet, mettre des poitrines de poulet
dans un ziploc, ajouter la moitié de la marinade, fermer et laisser
mariner 2 ou 3 heures, égoutter et jeter la marinade.

Cuire les poitrines sur le bbq, réchauffer le reste de la marinade
et servir comme sauce sur les poitrines.