Tarte au coconut

2 tasses de lait
2 œufs (jaunes et blancs séparés)
¼ de tasse de farine tout-usage
½ tasse de sucre
1 c. à thé de vanille

1 abaisse de pâte à tarte de 9 po. cuite et refroidie
Noix de coco en filaments

Chauffer le lait sans bouillir.

Battre les jaunes d'œufs et ajouter le sucre. Ajouter la farine et bien mélanger.

Verser lentement le lait chaud sur le mélange d'œufs en brassant sans arrêt.

Remettre la préparation dans la casserole et cuire en brassant sans arrêt jusqu'à épaississement. (moi je continue de cuire doucement 5 minutes après l'épaississement).

Retirer du feu. Refroidir un peu avant d'ajouter la vanille.

Verser dans l'abaisse de tarte.

Meringue:

2 blancs d'œufs
¼ de tasse de sucre

Battre les blancs d'œufs jusqu'à pics légers.

Ajouter graduellement le sucre.

Continuer de battre jusqu'à neige ferme, mais pas sèche.

Déposer sur la crème pâtissière, jusque sur les bords de la pâte.

Saupoudrer de la noix de coco en filament sur la meringue.

Mettre au four à 350°F, de 7 à 10 minutes pour dorer la meringue.

merci pour la recette melam

Bienvenue Rose_Bleu. 

Bonne journée.