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| Sorbet au kiwi | |
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Fleuriane
Messages : 12232 Date d'inscription : 26/04/2009 Age : 72 Localisation : val-senneville
| Sujet: Sorbet au kiwi Sam 29 Aoû 2009, 20:00 | |
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Préparation : 30 min Cuisson : 0 min Portions : Donne 10 portions de 1/2 tasse Macération : 1 heure de congélation
Auteur : Catherine Photo : Recettes du Québec | Sorbet au kiwi12 kiwis 1 tasse (250 ml) sucre blanc granulé 1 tasse (250 ml) eau 1 c.à soupe (15 ml) jus de citron EtapesPeler les kiwis et les réduire en purée au robot ou à la moulinette. Réserver.
- Dans une casserole, amener à ébullition le sucre, l'eau et le jus de citron en remuant occasionnellement pour faire fondre le sucre.
- Ajouter ce sirop à la purée de kiwi et bien mélanger.
- Congeler dans un moule en métal jusqu'à ce qu'il soit presque ferme, soit environ 1 heure.
- Broyer au robot culinaire ou batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Remettre au congélateur.
- Sortir le sorbet 15 à 30 minutes avant de servir.
http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=2407&rdj=&pub= |
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